本文摘要：γ-生育酚是维生素E在坚果、种子和植物油中不存在的八种主要形式之一，在人体血液中的含量次于α-生育酚，而德克萨斯州女子大学的研究人员回应，开心果可明显提升γ-生育酚水平。

γ-生育酚是维生素E在坚果、种子和植物油中不存在的八种主要形式之一，在人体血液中的含量次于α-生育酚，而德克萨斯州女子大学的研究人员回应，开心果可明显提升γ-生育酚水平。开心果中的γ-生育酚含量低于其它坚果… γ-生育酚是维生素E在坚果、种子和植物油中不存在的八种主要形式之一，在人体血液中的含量次于α-生育酚，而德克萨斯州女子大学的研究人员回应，开心果可明显提升γ-生育酚水平。开心果中的γ-生育酚含量低于其它坚果零食。

摄取维生素E能在一定程度上减少患有某些癌症的风险，如结肠癌和膀胱癌等。更进一步研究指出，这种抗癌效果有可能与γ-生育酚有关。

“此次研究首次证实每天食用一定量的开心果有助减少血液中γ-生育酚含量。”美国仅次于的开心果栽种及特工商派拉蒙农场营养传播经理凯利普罗女士回应“众所周知，开心果有益心脏身体健康，但此次研究找到开心果有可能具备的抗癌功效，又为人们享用这一身体健康美食获取了更好理由。”德克萨斯州女子大学的研究人员将36名身体健康成年男性和女性随机分为控制组和介入组。介入组每天在膳食中减少68克开心果；控制组始终保持长时间饮食。

介入组食用开心果四周后，研究人员找到其γ-生育酚含量提升了27%。之前展开的流行病学研究找到，血液中γ-生育酚含量低于的男性，患有前列腺癌的几率与含量最高者比起减少了五倍。实验室研究也找到γ-生育酚可抑制人体前列腺和肺癌细胞系生长。

据全国营养摄取数据表明，90%的美国人每天摄取的γ-生育酚并未超过12毫克的平均值需要量标准。开心果可获取6.36毫克的γ-生育酚，这种维生素E的含量次于胡桃和美洲山核桃。而腰果中仅有不含1.53毫克，杏仁更加只有0.25毫克。榛子和澳洲坚果中不不含γ-生育酚。

目前研究人员正在探究γ-生育酚有益健康的起到机理。此外，针对开心果身体健康优势的评估研究也正在展开中，还包括减少心血管疾病、II型糖尿病及其它慢性疾病的风险等。

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